Benjamin Leroux, Bourgogne Aligoté SC 2018

Renhed og stringens kendetegner denne Aligoté, syren er stålsat men med en underspillet nøddeagtig  fedme. Druerne kommer henholdsvis fra Meursault og Bouzeron og er op til 100 år gamle. Druerne til denne vin høstes relativt sent, så de bidrager med dybde og struktur til vinen. Mosten lagres i foudre, hvilket tilfører et ekstra lag af kompleksitet. En imponerende hvid Bourgogne.

Benjamin Leroux er en af de lysende stjerner i Bourgogne. Født i 1975 er hans historie fantastisk. Den fortæller om en åbenhjertet ung mand, der har set forskellige vinerier, fra Bordeaux til New Zealand. Steder hvor han er blevet introduceret til at blande druer, til at gære på stål og egetræsfade. Han har set hvilken indflydelse det har, hvis man binder vinstokkene op, efter forskellige forskrifter. Han har været åben og vil gerne prøve at overføre noget af den lærdom til sine marker og vine i Bourgogne. Han er yderst biodynamisk i sin tankegang og følger ikke kun Rudolf Steiner principper for at være moderne, men fordi han har testet af hvordan det påvirker vinen. Forskellen på at behandle vinen i en 18 dages cyklus, eller følge månens 28 dages cyklus som biodynamikken foreskriver. Ifølge Benjamins forsøg, så påvirker det tanninerne i særdeles positiv retning.   

Vinene med Benjamin Leroux på etiketten er fremstillet på druer der er høstet delvist fra egne marker, samt marker hvor han arbejder tæt sammen med vinbønderne. Over halvdelen af markerne er dyrket økologisk, resten som minimum med respekt for naturen.