Bodegas Peñafiel, Silencio de Miros 2018

Når toppen er nået - så lige et skridt højere. Silencio de Miros er Bodegas Peñafiels største vin, som kommer fra den mest dyrebare vinmark “Rafael”. Druerne plukkes i hånden og ethvert skridt på vinens rejse er nøje planlagt ud fra årgangens karakter. 12 måneder i nye franske fade, samt yderligere lagring på flaske, bidrager til en vin hvis aromaer bliver ved med at give. Kirsebær, rosiner og trøffelaromaer strømmer op af glasset, sammen med appelsin og vanilje fra fadet. Kompleksiteten er stor - meget stor.

Bodegas Peñafil, som står bag disse mageløse og usammenlignelige vine, har konstant øjet på målet, nemlig vin af højeste kvalitet. Kompromis er ikke et ord i deres vokabularium, og alt gøres til fulde “From the very beginning, Bodegas Peñafiel, has kept its eyes focused on what really matters. On those little details that transforms a wine into a state of art” . Vinmarkerne er højtliggende, så de barske dagstemperaturer brydes af kølige nætter, hvilket bevirker at druernes modning sænkes, og aromaerne får ro til at udvikle sig. Resultatet er vine med stor koncentration, autencitet og elegance, som ved første møde indfanger enhver vinelskers interesse og gunst.