Calera, Central Coast Pinot Noir 2017

Winemaker  Mike Waller laver Calera Central Coast Pinot Noir på druer fra en håndfuld af de bedste marker i Central Coast. Vinens utallige lag af alt fra friske røde frugter, f.eks. kirsebær og vilde jordbær, i kombination med både mineralitet, hvid peber og varme krydderier, får smagsoplevelsen op på den store klinge. Vinen har tilbragt 11 måneder på fransk eg hvoraf 10% er nye.

Josh Jensen er hjernen bag Calera og en af de helt store pionerer inden for californisk vin. Parker kalder pinot’erne fra Calera  for Californiens svar på Romanée-Conti - derfor er det ingen underdrivelse at kalde Calera for en af de absolut tungeste pinot-spillere i verden! For lige godt10 år siden kom Mike Waller til som assisterende winemaker. Mike Waller havde blandt andet været hos David Bruce og Beringer og i dag er det Waller, der er ansvarlig winemaker hos Calera. Han har bibeholdt den meget burgundiske stil, hvor du både får frugt men også en større friskhed og mineralitet, end du oplever så mange andre steder.