Calera, Jensen Pinot Noir 2016

Den originale Calera. Josh Jensen som grundlagde Calera plantede sine vinstokke højt oppe i bjergene øst for Monterey på Mount Harlan i et utilgængelig og ugæstfrit område i midten af 70’erne. Med møje og besvær blev de elskede Pinot Noir-stokke plantet på det der i dag er Jensen Vineyard - den ene af de tre første vinmarker hos Calera, som var med til at give Calera sit ubestridelige ry som en af Californiens bedste vinhuse.

Server ved 14-16°C i store rødvinsglas. Drik til elegante og delikate retter - gerne med fuglevildt eller kalvekød.

Det er uden tvivl elegancen der bærer Jensen Pinot Noir - vinen balancerer friskhed og frugt på en knivsæg. Det er modne kirsebær pakket flot ind i krydderier, en silkeblød fornemmelse i munden, som ender i en lang og behagelig afslutning. Stor Pinot, som på samme tid er umiskendeligt amerikansk og har helt klassisk europæisk finesse.

17 måneders fadlagring på fransk eg, 30% nye fade, 20% andenårs og resten neutrale.