Celler Pinol, Sa Natura 2014

Sa Natura Organic er sammensat af Garnacha (ca. 50-60%), Cariñena og Syrah fra Celler Piñols egne marker, som alle er økologisk dyrket. Vinen er derfor certificeret økologisk. Høsten foregår i begyndelsen af oktober, og druerne transporteres under beskyttede forhold til kælderen, hvor de gæres separat på temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Vinen bliver derefter sammenstukket og modnes i 12-13 måneder på træfade af fransk eg.

Sa Natura har en flot, blank, dyb, purpurrød farve. Duften er meget betagende med delikate nuancer af mørke bær og mineralske, krydrede toner. Smagen er spækket til med nuancer af solbær, blåbær, peber, sødlige krydderier og en smule træ. Det er en meget intens, kompleks og harmonisk vin. Absolut en af de bedste og mest elegante spanske økologiske vine, vi har smagt! Den fortjener at blive serveret sammen med de bedste gastronomiske kreationer med f.eks. kalvekød, lam, and og kraftige grønsagsretter.