Cline, Syrah 2014

80% af druerne til Cline Syrah California kommer fra Sonoma Coast og resten fra Oakley. Syrah druerne fra Sonoma Coast vinmarker producerer altid vine med en meget udtalt karakter af blåbær, sort peber og en meget dyb farve. I dette område bliver den kølige morgentåge liggende længe op af formiddagen og ofte endda til begyndelsen af eftermiddagen. Med deres enestående mikro-klima og meget varierede jordbundsforhold (fra stenklipper på bjergsiden til lavtliggende områder med ler og muld) er de forskellige parceller i Sonoma Coast ganske imponerende, hvad kvalitet og koncentration angår. De varmere områder i Oakley giver vinen en lidt jammy karakter af modne frugter.

Syrah ”Cal”, som man kalder rødvinen på gården, har en flot, mørk farve. Duften er åben med nuancer af sort peber og mørke bær. I smagen finder man en både frugtrig og krydret stil, en blød tannin og en meget charmerende eftersmag med toner af brombær og blåbær.

Server den med klassisk middelhavsinspireret pastaretter, and-, lam- eller svinekød, men også til gratinerede grøntsagsretter.