De Saint Gall, Brut Millesime Blanc de Blancs Grand Cru

Ekspressiv og kompleks Blanc de Blancs fra den sublime årgang 2012.Vinen står flot gylden i glasset med små fine bobler. Duften byder på citrus, abrikosog grønne æbler, som understøttes af ristede nødder, gær og brioche. Smagen er intens og meget fokuseret, hvor frisk frugt, hvide blomster, smør og ristet brioche, smelter sammen i en flot balance.

 

Denne rene chardonnay er det optimale udtryk af druen fra vinmageren hos De Saint Gall. Høstet udelukkende fra landsbyermed Grand Cru status i underområdet Cote de Blancs i Champagne. Her er jordbunden optimal kalkholdig til at skabe den perfekte balance i chardonnay druerne. Vinen har ligget i de dybe kældre hos De Saint Gall i 5 år inden degorgering, hvilket er med til at sikre en god balance mellem frisk frugt oggod dybde fra den autolytiske udvikling i flasken.

 

Den ekstravagante og luksuriøse ledsager til grillet eller friturestegt fjerkræ. Vinen er med sin intensitet, fylde og syre en meget alsidig madvin, som tøjler både det ekstravagante og det mere rustikke køkken. Perfekt til grillet perlehøne med cremet flødesauce eller "southern fried chicken", serveret med en mayonnaisebaseret urtedip.