Domaine Barmes-Buecher, Riesling Hengst Grand Cru 2018

Den sydvendte Grand Cru-marken 'Hengst' er byen Wintzenheims stolthed og en af de kendteste Riesling-marker i Alsace. Den nogle steder meget stejlt skrånende jordbund er fyldt med mergel og kalksten på en kalkholdig undergrund, hvilket giver langlivede, kraftfulde, komplekse og "virile" vine fra de efterhånden 40 år gamle stokke. I vinhuset følger winemaker Maxime Barmès op med at lade den nypressede druemost gære med det naturlige gær. Derpå har vinen lagret 16 måneder 'sur-lie' med jævnlig omrøring af de fine gærrester i store egetræs-foudres.

Riesling Hengst er da ganske enkelt også formidabel, dyb, nuanceret og kraftfuld med et væld af fine mineralske toner, som på fortrinlig vis bærer den krystalklare smag af bl.a. citrus, æbler, fersken og petroleum på toppen.

Stor riesling som denne kan passende anbefales til f.eks. kammuslinger, pighvar, jomfruhummer med smørsovs eller en lagret gedeost. Nydelsen er efter vores mening størst ved 8° - 10°C, og vinen er perfekt drikkemoden i dag men vil også udvikle dybere og mere finesserig karaktér ved at ligge i kælderen i op til 10 år fra høståret.