Domaine Belleville, Rully Blanc La Cree 2017

Vinmarken La Crée ligger lige under 1. Cru marken La Pucelle, som den oprindeligt var en del af, på den østvendte skråning, hvor man finder nogle af de allerbedste vinmarker i Rully. Navnet betyder stenrig mark eller skråning, og skyldes, at man her tidligere fandt et kalkstensbrug. Domaine Belleville ejer 5 små parceller på marken, med små forskelle i hældning, undergrund (kalk-ler) og alder for vinstokke, som er i gennemsnittet ca. 25 år gamle. Dette kræver en del opmærksomhed under dyrkningen, bl.a. i valget af beskærings- og høsttidspunkt for hver parcel. Besværet lønner sig dog til sidst, da forskellene i de forskellige vine giver mulighed for at opnå en sjælden harmoni i blendet.

En modning i 12 måneder på franske egefade (228 l., 25% nye), tilfører god dybde og fedme, men tillader samtidigt blendet at bevare sin harmoni. Vinen har en flot, gylden farve og en smule eksotiske og røgede nuancer i duften. Smagen er mineralsk, struktureret og fed, men samtidig med god friskhed, bid og præcision. I eftersmagen finder man også komplekse toner af ristet brød, mandler og tropiske frugter.

Serveres til skaldyr eller fisk, men også til kylling eller kalv.