DS Cotes du Rhone Rouge 2019

Den økologiske DS Côte du Rhône er smukt balanceret mellem solmoden frugt og delikate noter af brombær, hindbær og solbær og den bagvedliggende diskrete men vigtige syrerygrad. Et perfekt eksempel på hvordan en CdR skal tage sig ud! Baseret på grenache og syrah. 

Med udsigt over byen Valreas, blandt lavendelmarker og gamle smukke egetræer ligger familien Pouizins ejendom, Domaine DS. Ejendommen råder over 40 ha vinmarker som alle enten er eller er ved at blive konverteret til økologisk dyrkning. Vinmarkerne ligger relativt højt, hvorfor vinene bevarer en frisk syre, der retter op i en ellers solmættet stil. Den generelle holdning til vinifikation er, som den har været i 4 generationer, at man skal blande sig så lidt som muligt og lade vinen bestemme vejen.