Franz Haas, Pinot Nero Magnum 2017

Ved foden af Alperne i Alto Adige aka. Sydtyrol dyrkes Italiens bedste Pinot Nero (Noir). Især i kommunerne Montagna og Egna har man over 100 års erfaring med den sarte drue, og vinmagerne er dermed i stand til at få de optimale frugtaromaer i spil uden at lade det gå ud over finessen og elegancen. Det er ikke mindst tilfældet i denne vin fra økologisk dyrkede marker i 350-1000 meters højde ved Pinzano og Gleno. Efter sortering af druerne er vinen gæret med det naturlige gær i ståltanke, derefter lagret 12 måneder i franske egetræsfade og minimum 10 måneder i flasken før frigivelse.

Her er en fornem aroma med vilde blåbær, jordbær, violer og lakrids. Smagen er elegant, frugtig og saftig og når med lidt alder både nuancer af trøfler, lakrids og svampe i eftersmagen. Således kan helheden bedst beskrives som som et vellykket mix af New Zealand og Bourgogne.