Franz Haas, Pinot Nero Schweizer 2017

Franz Haas' mere intensive og komplekse bud på upåklagelig norditaliensk Pinot Noir skal findes i denne Pinot Nero Schweizer Pinot Nero (Noir) fra mere end 40 år gamnle vinstokke, der strækker sig i op mod 900 meters højde. Efter omhyggelig sortering - først i marken og siden på sorteringsbordet i vinhuset - er mosten gæret til vin ved det naturlige gær i ståltanke og er derpå lagret 12-15 måneder i franske barriques. Herefter blandes indholdet fra fadene og tappes så på flasker, som tilbringer yderligere et år i kælderen inden frigivelse.

Duften er et væld af bl.a. hindbær, jordbær, blåbær og brombær, der endvidere får selskab af læder, lakrids, skovbund og peber. Smagen er elegant og silkeblød som de bedste vine fra f.eks. Bourgognes Volnay og har en syredrevet rygrad og en mediumfyldig tanninstruktur, der vidner om et langt liv forude.

Dette er en af Italiens største vine lavet på Pinot Nero, forførende elegant og perfekt match til f.eks. perlehøne serveret med svampe, kalvemørbrad og intense pastaretter. Vinen kan sagtens gemmes i op mod 15 år fra høståret, hvor vi anbefaler servering ved 14-16 grader.

93 point - Robert Parker/The Wine Advocate:
"From a warm vintage, the 2015 Alto Adige Pinot Nero Schweizer opens to a slightly darker tone with deep garnet highlights and a rich quality of fruit. The bouquet reveals layers of red fruit, cassis and dried mint leaf. The wine fans out over the palate with broad appeal and more concentration compared to Franz Haas's 2016 Alto Adige Pinot Nero released at the same time. In truth, this 2015 vintage has less vertical intensity compared to that beautiful wine from 2016. Some 15,000 bottles were produced."