Jurtschitsch Sonnhof Gv Belle Naturelle Øko 2018

I hver årgang eksperimenterer man hos Jurtschitsch med vine fra fx bestemte parceller, områder eller druesorter, vine som kun produceres i begrænsede mængder. Ikke mindst nye, unge vinmagere i kælderen ønsker ofte at afprøve en ny teknik, en ny ide, en ny filosofi og er spændte på resultatet. Vinene i serien Discoveries from Langenlois, som bl.a. Belle Naturelle hører til, er således unikum-vine, som giver det fulde udtryk af bestemte kombinationer, hvor terroir, druekarakter og vinificeringstype spiller en stor rolle.

Grüner Veltliner Belle Naturelle laves på økologiskdyrkede druer, som kommer fra forskellige parceller på terrasserne omkring Langenlois. Den særprægede jordbund i området med et tyndt lag (40 cm.) af ler- og sandholdigt jord, gnejs og glimmer i overfladen samt en hel del sten af vulkansk oprindelse i dybden, giver perfekte forhold til produktion af karakterfulde vine. Vinen er lavet på hele druer, som macererer og gærer i to uger på neutrale træfade, med druerne egne gærceller og uden tilsætning. Vinen er hverken klareret eller filtreret, hvorfor den godt kan virke en smule sløret i flasken.

I duften har Grüner Veltliner Belle Naturelle en umiddelbar, aromatisk karakter med lækre, sprøde nuancer af vilde blomster, lindeblomst, citrusfrugter og litchi. Vinen er meget ren i stilen, med en god mineralitet og struktur. Det er en meget charmerende og appetitvækkende, tør hvidvin, som man hurtigt falder for! Til kolde buffeter eller receptioner, til salater eller grøntsagsretter, samt til skaldyrs- og fiskeretter.