Konrad, Sauvignon Blanc HITW 2019

Sauvignon Blanc ”Hole In The Water” (HITW) er en ny hvidvin hos Konrad, som udelukkende laves på Sauvignon Blanc-druer, der kommer fra ejendommens vinmark ”Island” (hvoraf vinens navn). Marken er beliggende på Rapaura-undergrund, nær Warau River i området Wairau Valley, og er i overgang til at blive økologisk certificeret i lighed med Konrads øvrige markbesiddelser. ”Island” giver altid vine med den meget klassiske karakter af hyld og passionsfrugt, som er typisk for Marlborough-vine.

HITW-Sauvignon er både gæret og modnet på ståltanke for at bevare druens friske og sarte aromaer og den klingende, rene karakter. Farven er lysgylden, med grønligt skær. Duften er meget umiddelbar og aromatisk, med nuancer af stikkelsbær, citrusfrugter, passionsfrugt og litchi. I smagen er vinen tør, meget sprød, med friske, eksotiske toner. Det er en meget appetitvækkende vin.

Servér den som aperitif, sammen med skaldyr eller fisk, til pasta eller retter med kylling eller kalvekød i hvide saucer – gerne asiatisk inspirerede.