{"type":"Vmv\\VueStorefront\\Block\\VueRaptor","title":"LCP Test","headline_type":"h1","anchor_text":"1337","offers_only":"0","use_times_bought":"TimesBought","autoscroll":"0","period":"30","raptor_module":"GetTopSellingInOwnCategory","number_of_recommendations":"12","show_out_of_stock_items":"1"}

Olivier Coste, Badass Alicante 2018

129,00 kr.
Levering 1-2 hverdage
Serveringsforslag
Information
Type
Rødvin
Land
Frankrig
Område
Languedoc-Roussillon
Årgang
2018
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol %
13,00
Proptype
Skruelåg
Druer
 
Serveringsforslag
Bøf (på grillen) Mørkt kød
Om produktet

'Olivier Coste' er en ny vinserie fra Domaine Montrose, lavet af sønnen, som er næste generation i en række af vinmagere, der går helt tilbage til 1701. Olivier bliver allerede i dag betragtet som en af de mest lovende kældermestre i området og er bl.a. primus motor for den udvikling, som er sat i gang på hele ejendommen mod en mere bæredygtig, økologisk produktion.

Druesorten Alicante Bouschet blev udviklet i Languedoc omkring 1855 ved at krydse to meget farverige druesorter; Grenache Noir og Petit Bouschet. Tanken var at udvikle en drue, som både kunne give meget farvede vine og et stort udbytte, hvilket normalt ikke hænger sammen. Resultatet var så lovende, at man i både Sydfrankrig, Spanien og ikke mindst Californien begyndte at bruge druen til at farve blandinger, uden dog at tilføre særlig meget andet. Med andre ord en rigtig 'Badass', som i mange år var berygtet mere end berømt. Dyrket under de rette forhold (helst som 'gobelet'/buskvin) og på den rette terroir, kan den give fremragende, frugtrige vine.Olivier Coste henter Alicante Bouschet på ejendommens vinmarker nær Valros, hvor ældre vinstokke plantet på aflejringsjord af klassiske runde sten, ler, kalk og sand, giver et lille udbytte, men ret koncentrerede vine. Efter en total afstilkning bliver druerne mast og gennemgår en 3 ugers kølig gæring på ståltanke, med løbende omrøringer. Aftapning foregår efter få måneders hvile på samme type tanke.

Alt dette giver en meget aromatisk, frugtrig vin, som ikke skjuler sin naturlige vildskab i duften og en klassisk tørhed i smagen, men som hurtigt udvikler sig i glasset og bliver mere harmonisk. Den slutter med både friske og krydrede toner (sort peber) og en særpræget, røget karakter. En meget karakterfuld vin.