Paul Kubler, Gewurztraminer K 2017

Gewurtztraminer findes sjældent med større fylde, kompleksitet og elegance end på Kublers marker i det sydlige Alsace. Hvor de solrige og lange, lyse sommerdage her i det nordøstlige Frankrig resulterer i fylde, kompleksitet og modenhed, vedholdes syren og finessen af lokalområdets kølende vind og generelt kølige nætter - perfekte forhold for netop denne drue.

Alle druerne til denne vin er håndplukkede og koldgærede. Det efterfølgende års tid har vinen så tilbragt i store gamle træfade (foudres), der bidrager med lidt ekstra fylde, uden dermed at overskygge vinens oprindelige karakteristika

2016-versionen af Kublers 'K' Gewurz byder således på en kompakt aroma af roser samt eksotisk frugt i form af litchi, melon, fersken og mango. Smagen er rig, fyldig, frugtig og ikke mindst krydret i en fin balance mellem sødt, salt og den beskedne, men dog langlivede, friske syre.

Denne vin er velegnet til aperitif og er desuden en af de få vine, der rigtig kan matche det sydøstasiatiske eller sågar det mexicanske køkken, hvor syrlighed, sødme og stærke krydderier ofte går hånd i hånd. Vi anbefaler servering ved 8-10