Pieropan, Soave Classico Superiore, Calvarino 2017

Calvarino-vinmarken ligger i hjertet af Soave Classico zonen og repræsenterer grundstenen i denne gamle families hus og blev købt i starten af 1900-tallet. Jordbunden her kan dateres tilbage til tertiær-tiden, med højt indhold af ler og tufo basalt, som giver vinen en attraktiv krydret og mineralsk karakter. Navnet Calvarino stammer fra ’lille Golgota’, som reflekterer, hvor svær jorden var at arbejde med og i, samt den lange snoede sti den går fra bund til top af vinmarken. 

 

Vinen blev lavet første gang i 1971 og er symbol på den mest traditionelle og mest karakteristiske vin fra Soave området. Vinen har et stort gemmepotentiale og vine smagt med 20+ år på bagen, har vist forbavsende friskhed, rankhed og endda med en utrolig stor kompleksitet. Det er ganske unikt for en vin i denne klasse.