Stellar Winery, Rivers End Chenin Blanc 2018

The River’s End Chenin Blanc er lavet på 100% Chenin Blanc, som er hentet på forskellige økologiskdyrkede parceller i Koekenaap. Efter plukningen bliver druerne afstilket og let knust, inden presningen sættes I gang, og mosten gæres på temperaturregulerede ståltanke. Derefter bliver vinen modnet i 8 måneder med sit bundfald (“sur lie”) på franske træfade af 500 l., og aftappes efter en naturlig bundfældning.

Rivers End Chenin Blanc har en lysgylden farve med grønligt skær. I duften finder man klassiske Chenin Blanc-nuancer af græs, citrusfrugt, pære og passionsfrugt. Smagen er umiddelbar og ukompliceret, med god struktur til sidst samt en ren og aromatisk, frugtrig karakter. Trækarakteren er meget flot integreret.

Server den til skaldyr, fisk samt fjerkræ, gris, kalv og pasta med lyse saucer