Tedeschi: Vin i fem generationer
Familien Tedeschi har dyrket vin i fem generationer. Huset blev grundlagt i 1824, da Nicolò Tedeschi satte alle sine sparepenge i nogle vinmarker. Samtidig gjorde han det til en familietradition at investere hver en spareskilling i marker, hver gang man fik chancen for at købe i allerbedste mikroklimaer. I dag ledes huset af Nicolòs tipoldebarn, Riccardo Tedeschi, som nyder godt af familiens jordbesiddelser i de allerbedste dele af Valpolicella og Soave.
De bedste marker
Tedeschis marker ligger på skråninger ved byen Pedemonte i hjertet af Valpolicella Classico-distriktet. Jordbunden består af jernholdigt ler og pletvise forekomster af limsten. Leret giver druer med perfekt modenhed og stor smagsfylde, mens limstenen giver vinene syre og vibrerende spændstighed.
Medstifter af Familia Amarone
Familien Tedeschi er medstifter af Familia Amarone; en sammenslutning af topproducenter, som forsøger at komme de underlødige eller ligefrem forfalskede Amarone- og Valpolicella-vine til livs. Blandt andet arbejder sammenslutningen for at indskrænke de tilladte dyrkningsarealer til kun at omfatte skråninger; I dag stammer mere end halvdelen af al Amarone og Valpolicella fra fladt terræn, og der kan man ikke dyrke kvalitetsvin.
Valpolicella Classico fra Tedeschi
Tedeschis Valpolicella Classico laves på den klassiske druesammensætning: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella samt 10% andre lokale druesorter. I den indledende maceration, dvs den proces hvor mosten trækker kraft ud af drueskallerne, udfører Riccardo Tedeschi pigeage. Metoden kendes også fra Bourgogne, og indebærer at skallerne, som lægger sig på toppen af mosten, trykkes ned i mosten, så der trækkes ekstra meget kraft ud af dem. Derfor er Tedeschis Valpolicella usædvanlig kraftfuld.
Blændende flot Valpolicella
Tedeschis Valpolicella Classico byder på en intens bouquet af kirsebær og solbær. Smagen er intens og flot struktureret, og munder ud i en saftig finish. Vinen har rigelig styrke til at matche de fleste gode pastaretter, og vil også gøre sig godt som ledsager til retter med kylling, kalvekød eller mildt krydret oksekød. Nydes op til fem år fra høståret.
