Italiens sprudlende dessertvin
Når man siger Piemonte, tænker de fleste danskere nok på Barolo, Barbaresco og måske også Barbera, men italienere vil snarere tænke på Asti Spumante! Den mousserende dessertvin fra de stejle skråninger omkring byen Asti er om noget indbegrebet af "la dolce vita", det søde liv.
Muscat-vin med bobler - en genial opfindelse
Moscato-druen er den mest udbredte grønne druesort i Piemonte. Der findes mange forskellige kloner af Moscato, og piemonteserne har heldigvis valgt at dyrke den bedste klon, Muscat Blanc á Petits Grains. Desuden har piemonteserne fået den geniale idé at give vinene et pift kulsyre, som gør smagen liflig og forfriskende. Selv vinnydere, som normalt vrænger på næsen af dessertvine på Muscat, må bøje sig for charmetroldende fra Asti.
Toso - en af de bedste
Toso er en af de allerbedste Asti Spumante-producenter. Vingården ligner en rekvisit fra en science fiction-film, for det kræver udstyr i særklasse, hvis man vil lave mousserende Moscato-vin, uden at druens exceptionelt indsmigrende frugt- og blomsteraromaer går tabt. En af hemmelighederne bag Tosos vine er, at vinen holdes meget kølig gennem hele produktionsforløbet, så selv de fineste facetter bevares intakte.
Toso Asti Spumante
Vinen fremstår let gylden og med en flot mousse. Duften er indtagende sødmefuld med nuancer af stikkelsbær, hyldeblomst og solmoden drue. Smagen er mundrensende sprød og intens, og vinens sødme får perfekt modspil af frisk syre. En genial dessertvin og appetitvækker, som man aldrig kan blive træt af.
Til desserter, aperitíf...
Vinen er især velegnet til at ledsage desserter som f.eks pandekager med is eller frisk frugt, og den er det ultimative match til kransekage. Vinens friskhed og moderate alkohol (kun ca 7%) gør den også perfekt til aperitíf.
Asti Spumante serveres velafkølet i champagneglas. HUSK at lægge en ekstra flaske på køl!
