Xanadu Cabernet Sauvignon 2016

Siden Rathbone (Yering Station) i 2005 købte Xanadu Wines, har vinhuset med imponerende fart bevæget sig op i Western Australia's absolutte top. I den absolutte top af druehierarkiet her i Australiens vestligste vinområde er Cabernet Sauvignon, og i denne vin fra 2016 er hverken de internationale anmeldere eller vi fra Laudrup Vin i tvivl om, hvorfor:

Stilen er præget af moden frugt som i Napa Valley men med en lidt strammere syre og grønnere, mere urtede karakterer som i Bordeaux. Aromaen er overvældende med nuancer af bl.a. fuldmodne solbær, grøn peber og mynte, der fornemt understøttes af mokka og tobak fra de 14 måneders fadlagring på franske egetræsfade (40% nye).Smagen er potent og pakket med fuldmoden frugt, det hele holdt i fin balance af krydrede noter, fine tanniner og en livlig syre.

Dette er en vin der er skabt til grillet eller stegt oksekød, f.eks. i selskab med bearnaisesauce, padrón-peber og grillsalat!

Vi anbefaler at ilte vinen 1-2 timer før servering ved 14-16 grader. Vinen kan gemmes i op til 15 år fra høståret.

Vinder af Australiens anerkendte"Jimmy Watson Trophy" for årets "best young red wine" 2018!